bute

Ραγανό ψωμί με χτένια


bute

1 μικρή μπαγκέτα
4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
2 μανιτάρια
2 μικρά κρεμμύδια
5-7 λιαστές ντομάτες σε λάδι
250 γρ . χτένια κονσέρβα (ή άλλα θαλασσινά, μύδια)
1 κ.γ. . αλεύρι
3 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
3 κ.σ. λευκό κρασί
1 μικρή κόκκινη πιπεριά (τουρσί)

Εκτέλεση

1 Κόβουμε την μπαγκέτα λοξά σε λεπτές φέτες και τις περνάμε απο το τηγάνι με ελαιόλαδο ώστε να ροδοκοκκινίσουν κι από τις δύο ττλευρές . Τις βάζουμε από τοτηγάνι και τις ακουμπάμε οε χαρτί κουζίνας , να στραγγίξουν .
2. Τρίβουμε τα μανιτάρια για να καθαρίσουν και τα κόβουμε οε λεπτές φέτες . Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε μικρά κομμάτια . Κάνουμε τις ντομάτες κυβάκια .
3.Высушить гребешки и порезать поперек и осторожно удалите оранжевую сумку с икрой. ОΠασπαλίζουμε
ελαφρά τα χτένια με αλεύρι каι τα τηγανίζουμε λίγο στο υπόλοιπο λάδι , αναποδογυρίζοντάς τα . Добавить икру и жарить еще немного вместе. Αδειάζουμε то τηγάνι. .
4 Σιγοψήνουμε τα μανιτάρια каι το κρεμμύδια στο λάδι που έχει μείνει στο τηγάνι . Προσθέτουμε τα χτένια με τις ντομάτες και το μαίντανό, και τα τηγανίζουμε για 30 δευτερόλεπτα. Βάζουμε και το κρασί και αφήνουμε το μείγμα να βράσει . Κόβουμε την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες , τις ρίχνουμε στο τηγάνι και τις αφήνουμε να ζεσταθούν . Απλώνουμε το μείγμα στα ροδοκοκκινισμένα κομματάκια ψώμι και σερβίρουμε αμέσως

Αφήστε ένα σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *